كبرياء أنثى
03-23-2018, 08:00 AM
https://images.alwatanvoice.com/news/large/9998879898.jpg
المكوّنات
لحم بقر ستيك - 4 شرائح، 150 غرام لكل شريحة
فلفل أسود مطحون طحناً خشناً - ملعقتان صغيرتان
زبدة - ملعقتان كبيرتان
مرق لحم - كوب
كريمة طبخ - كوب
ملح - بحسب الرغبة
طريقة العمل
1- تبّلي شرائح الستيك بالملح والقليل من الفلفل الأسود المطحون.
2- سخّني الزبدة في مقلاة كبيرة على حرارة عالية.
3- أضيفي الستيك واقلي كلّ جهة لمدة دقيقتين أو 3 دقائق حتى تنضج. إذا أردت أن تكون قطع اللحم ناضجة كلياً من الداخل، خففي النار.
4- إرفعي شرائح الستيك وضعيها في مكان دافئ كي لا تبرد بينما تحضرين الصلصة.
5- في نفس المقلاة، وعلى نار متوسطة، أضيفي مرق اللحم إلى السائل المتبقي وحركي. إذا شعرت أنّ كمية السائل المتبقية غير كافية، يمكنك أن تضيفي القليل من الزبدة بحسب الرغبة.
6- أتركي المقلاة على النار لمدة 4 دقائق حتى يجف السائل قليلاً.
7- أسكبي كريمة الطبخ وأضيفي الملح وما تبقى من الفلفل الأسود المطحون ثم حركي حتى تصبح الصلصة كثيفة.
8- أسكبي الصلصة فوق الستيك في طبق وقدميها فوراً، إلى جانب البطاطس المقلية أو الخضار السوتيه.
المكوّنات
لحم بقر ستيك - 4 شرائح، 150 غرام لكل شريحة
فلفل أسود مطحون طحناً خشناً - ملعقتان صغيرتان
زبدة - ملعقتان كبيرتان
مرق لحم - كوب
كريمة طبخ - كوب
ملح - بحسب الرغبة
طريقة العمل
1- تبّلي شرائح الستيك بالملح والقليل من الفلفل الأسود المطحون.
2- سخّني الزبدة في مقلاة كبيرة على حرارة عالية.
3- أضيفي الستيك واقلي كلّ جهة لمدة دقيقتين أو 3 دقائق حتى تنضج. إذا أردت أن تكون قطع اللحم ناضجة كلياً من الداخل، خففي النار.
4- إرفعي شرائح الستيك وضعيها في مكان دافئ كي لا تبرد بينما تحضرين الصلصة.
5- في نفس المقلاة، وعلى نار متوسطة، أضيفي مرق اللحم إلى السائل المتبقي وحركي. إذا شعرت أنّ كمية السائل المتبقية غير كافية، يمكنك أن تضيفي القليل من الزبدة بحسب الرغبة.
6- أتركي المقلاة على النار لمدة 4 دقائق حتى يجف السائل قليلاً.
7- أسكبي كريمة الطبخ وأضيفي الملح وما تبقى من الفلفل الأسود المطحون ثم حركي حتى تصبح الصلصة كثيفة.
8- أسكبي الصلصة فوق الستيك في طبق وقدميها فوراً، إلى جانب البطاطس المقلية أو الخضار السوتيه.