شموع الحب
03-01-2018, 11:33 AM
طريقة عمل كفتة السمك
http://weziwezi.com/wp-content/uploads/2017/01/طريقة-عمل-كفتة-السمك.jpg
تعتبر الكفتة من الأطباق الرئيسية و التي يكثر الإقبال عليها بشكل كبير، و يمكن عمل الكفتة من اللحم المفروم و صدور الدجاج المفرومة،و تعد كفتة السمك من أشهى أنواع الكفتة كما أنها في المناطق الساحلية لا تكلف الكثير، حيث تعد الاسماك من أقل أسعار اللحوم، كما أن كفتة السَمك تحتوي على كمية وافية من البروتينات و التي تساعد على صحة الجسم فهي لا تحتوي على دهون، لذلك سنقدم لك طريقة عمل كفتة السَمك و كل ما عليكي القيام به هو اتباع مقادير كفتة الَسمك و خطواتها لتحصلي على طبق رئيسي رائع و مميز.
مقادير كفتة السمك
3 كيلو من السمك.
ضمتان كبيرتان من البقدونس.
حبتان كبيرتان من البصل.
3 حبات كبيرة من البطاطا.
زيت نباتي لقلي البطاطا.
ملعقة كبيرة من الكمون المطحون.
ملعقة كبيرة من البهارات المشكلة.
نصف ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود المطحون.
ملعقة كبيرة من الملح الناعم.
ملعقة صغيرة من بهارات السمك.
طريقة تحضير كفتة السمك
قشري حبات البطاطا و قطعيها إلى قطع طولية أو دائرية حسب الرغبة ثم تبليها بالملح واقليها بالزيت النباتي و ضعيها في وعاء واتركيها جانبا
ضعي السمك في وعاء و ضعي به ماء و يمكنك استعمال أي نوع من الأسماك التي ترغبين فيها ثم نظفي السمك جيدا من القشور و من الأحشاء و أزيلي الرأس و الأشواك من الداخل بحيث تحصلين على اللحم فقط.
ضعي السمك في محضر الطعام و اخلطيه ثم أضيفي إليه البقدونس و البصل و افرمي جميع المكونات حتى تصبح كالعجينة.
ضعي السمك المفروم مع الخضار في وعاء و اضيفي إليه الكمون المطحون و الفلفل الأسود و البهارات المشكلة و الملح و بهارات السمك حركي المكونات مع السمك المفروم حتى تتأكدي من تمازج المكونات معا.
شكلي من مزيج السمك المفروم كرات صغيرة أو أصابع حسب الرغبة ضعي أصابع الكفتة في صينية مدهونة بالزيت و ضعيها في الفرن الحامي بدرجة حرارة متوسطة حتى تتشرب الماء عنها.
احرصي أن لا تضيفي ماء إلى أصابع الكفتة عند وضعها بالفرن لأن الماء سيسيل من الكفتة فور وضعها في الفرن.
بعد أن تتشرب كفتة السمك الماء عنها أضيفي إليها شرائح البطاطس.
يمكنك صنع كفتة السمك بصوص الطحينية أو صوص الطماطم.
بكلتا الحالتين ضعي صوص الطحينية أو صوص الطماطم مع كفتة السمك و ضعيها في الفرن لمدة 20 دقيقة حتى يتسبك الصوص ثم حمريها.
طريقة تقديم كفتة السمك
قدمي صينية كفتة السمك كطبق رئيسي ساخن مع الأرز و الخبز
http://weziwezi.com/wp-content/uploads/2017/01/طريقة-عمل-كفتة-السمك.jpg
تعتبر الكفتة من الأطباق الرئيسية و التي يكثر الإقبال عليها بشكل كبير، و يمكن عمل الكفتة من اللحم المفروم و صدور الدجاج المفرومة،و تعد كفتة السمك من أشهى أنواع الكفتة كما أنها في المناطق الساحلية لا تكلف الكثير، حيث تعد الاسماك من أقل أسعار اللحوم، كما أن كفتة السَمك تحتوي على كمية وافية من البروتينات و التي تساعد على صحة الجسم فهي لا تحتوي على دهون، لذلك سنقدم لك طريقة عمل كفتة السَمك و كل ما عليكي القيام به هو اتباع مقادير كفتة الَسمك و خطواتها لتحصلي على طبق رئيسي رائع و مميز.
مقادير كفتة السمك
3 كيلو من السمك.
ضمتان كبيرتان من البقدونس.
حبتان كبيرتان من البصل.
3 حبات كبيرة من البطاطا.
زيت نباتي لقلي البطاطا.
ملعقة كبيرة من الكمون المطحون.
ملعقة كبيرة من البهارات المشكلة.
نصف ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود المطحون.
ملعقة كبيرة من الملح الناعم.
ملعقة صغيرة من بهارات السمك.
طريقة تحضير كفتة السمك
قشري حبات البطاطا و قطعيها إلى قطع طولية أو دائرية حسب الرغبة ثم تبليها بالملح واقليها بالزيت النباتي و ضعيها في وعاء واتركيها جانبا
ضعي السمك في وعاء و ضعي به ماء و يمكنك استعمال أي نوع من الأسماك التي ترغبين فيها ثم نظفي السمك جيدا من القشور و من الأحشاء و أزيلي الرأس و الأشواك من الداخل بحيث تحصلين على اللحم فقط.
ضعي السمك في محضر الطعام و اخلطيه ثم أضيفي إليه البقدونس و البصل و افرمي جميع المكونات حتى تصبح كالعجينة.
ضعي السمك المفروم مع الخضار في وعاء و اضيفي إليه الكمون المطحون و الفلفل الأسود و البهارات المشكلة و الملح و بهارات السمك حركي المكونات مع السمك المفروم حتى تتأكدي من تمازج المكونات معا.
شكلي من مزيج السمك المفروم كرات صغيرة أو أصابع حسب الرغبة ضعي أصابع الكفتة في صينية مدهونة بالزيت و ضعيها في الفرن الحامي بدرجة حرارة متوسطة حتى تتشرب الماء عنها.
احرصي أن لا تضيفي ماء إلى أصابع الكفتة عند وضعها بالفرن لأن الماء سيسيل من الكفتة فور وضعها في الفرن.
بعد أن تتشرب كفتة السمك الماء عنها أضيفي إليها شرائح البطاطس.
يمكنك صنع كفتة السمك بصوص الطحينية أو صوص الطماطم.
بكلتا الحالتين ضعي صوص الطحينية أو صوص الطماطم مع كفتة السمك و ضعيها في الفرن لمدة 20 دقيقة حتى يتسبك الصوص ثم حمريها.
طريقة تقديم كفتة السمك
قدمي صينية كفتة السمك كطبق رئيسي ساخن مع الأرز و الخبز