فاتن
02-25-2018, 06:26 PM
https://scontent-cai1-1.xx.fbcdn.net/v/t1.0-9/28058512_168228653958434_1972058354145906280_n.jpg ?oh=87a5596c730d7a25d8020b87ea36ff1b&oe=5B07A787
البقسماط بالسمسم
المقادير :
نصف كيلو دقيق
نصف كوب زيت
1 ملعقة كبيرة خميرة
2 ملعقة كبيرة سكر
1 كوب ماء دافئ
1 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة صغيرة ( سمسم - شمر - حبة البركة )
للوجه :
نصف كوب ماء
نصف كوب حليب
سمسم
الطريقة :
في العجان او في بولة عميقة نضع الدقيق والزيت والسكر والملح والخميرة والشمر والسمسم وحبة البركة ونقلب الخليط جيدا
نضيف الماء بالتدريج مع التقليب لحد ما العجينة تلم
نعجن العجينة جيدا لمدة 10 دقائق على الاقل في العجان او ربع ساعة باليد لحد ما تتكون عجينة طرية وناعمة لا تلتصق باليد
نغطي العجينة ونتركها لمدة ساعة في مكان دافئ تتخمر
نأخذ قطعة من العجينة ونبرمها على الرخامة لحد ما تاخد شكل البقسماط ونرصه في صاج مدهون زيت ونغطية ونتركه يتخمر لمدة 10 دقائق فقط
ندهن الوجه بخليط الحليب والماء ونرش عليه السمسم
ندخله الفرن على درجة حرارة 200 حتى ينضج تماما ويقدم
و بالهنا والشفا
البقسماط بالسمسم
المقادير :
نصف كيلو دقيق
نصف كوب زيت
1 ملعقة كبيرة خميرة
2 ملعقة كبيرة سكر
1 كوب ماء دافئ
1 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة صغيرة ( سمسم - شمر - حبة البركة )
للوجه :
نصف كوب ماء
نصف كوب حليب
سمسم
الطريقة :
في العجان او في بولة عميقة نضع الدقيق والزيت والسكر والملح والخميرة والشمر والسمسم وحبة البركة ونقلب الخليط جيدا
نضيف الماء بالتدريج مع التقليب لحد ما العجينة تلم
نعجن العجينة جيدا لمدة 10 دقائق على الاقل في العجان او ربع ساعة باليد لحد ما تتكون عجينة طرية وناعمة لا تلتصق باليد
نغطي العجينة ونتركها لمدة ساعة في مكان دافئ تتخمر
نأخذ قطعة من العجينة ونبرمها على الرخامة لحد ما تاخد شكل البقسماط ونرصه في صاج مدهون زيت ونغطية ونتركه يتخمر لمدة 10 دقائق فقط
ندهن الوجه بخليط الحليب والماء ونرش عليه السمسم
ندخله الفرن على درجة حرارة 200 حتى ينضج تماما ويقدم
و بالهنا والشفا