الحنيذ....)..

[aksGin]

اليوم نقدم لكم طبخة لذيذة

((الحنيذ والمضغوط على الطريقة الجنوبيه ))

أتمنى أن تحوز على رضاكم وأستحسانكم

سوف يكون الشرح فوق الصور

تجهيز اللحم (تيس يكفي ل 8 أشخاص)

مع عدم وضع أي أضافات علية

http://www.mekshat.com/pix/upload02/images63/mk41473_048.jpg

تجهيز ما بداخل البطن ويعمل على شكل حبل

http://www.mekshat.com/pix/upload02/images63/mk41473_050.jpg

نقوم بتجهيز المرخ على شكل دوائر

تنور الحنيذ جاهز للطبخة مع ملاحظة بأن

ة تم وضع عدد 5 من أحجار ( المرو )

http://www.mekshat.com/pix/upload02/images63/mk41473_060.jpg

أول شي نقوم بة وضع الراس والكراعين المشلوطة مسبقا في الاسفل ونضع عليها اربع لفات من المرخ

http://www.mekshat.com/pix/upload02/images63/mk41473_062.jpg

ثم نقوم بوضع اللحم فوق المرخ
http://www.mekshat.com/pix/upload02/images63/mk41473_066.jpg
ونضع طبقة آخري من ثلاث لفات



ثم نضع طبقة آخرى من اللحم ونستمر بهذه الطريقة الى أن

يمتلي المحنذ وأخر شي نضع الكبدة والكرشة
http://www.mekshat.com/pix/upload02/images63/mk41473_070.jpg




وأخير نقوم بتغطيتة بالقصدير ونغطي التنور بالغطاء ونضع

علية كيس رز مرشوش بالماء ونتركة لمدة ساعة وربع تقريباً

http://www.mekshat.com/pix/upload02/images63/mk41473_103.jpg

الآن جاء دور المضغوط والهدف منة طبخ الارز لوحدة
نبداء بوضع قليل من شحم بطن الذبيحة في قدر الضغط وتقليبة حتى نحصل على الزيت منة

بعدها نقوم بوضع البصل والاستمرار في التقليب

بعدها نقوم بوضع اللحم والاستمرار في التقليب

http://www.mekshat.com/pix/upload02/images63/mk41473_055.jpg

ثم نضع البهارات ( فلفل أسود+كمون+قرفة+ليمون ناشف) ونستمر بالقليب

(تجهيز طماطم + جزر +فلفل رومي+كزبرة + فلفل حار عدد 3 فقط )
http://www.mekshat.com/pix/upload02/images63/mk41473_077.jpg
ثم نضعها فوق اللحم والاستمرار بالتحريك والتقليب

http://www.mekshat.com/pix/upload02/images63/mk41473_092.jpg

ثم نضع علية الماء الساخن مسبقاً ونغطي القدر ونتركة لمدة 20 دقيقة تقريباً

بعدها أنتها الوقت نضع الرز والتأكد بأن المرق يغطي الرز بمسافة رأس الاصبع والزائد يتم أخراجة

ثم نسكر علية ونتركة لمدة تقريباً 15 دقيقة تقريبا

أولاً نبداء باللحم

بعد فتح المحنذ

http://www.mekshat.com/pix/upload02/images63/mk41473_107.jpg


اللحم بعد أخراجة من المحنذ(( الآن نقوم برش الملح على اللحم ))

http://www.mekshat.com/pix/upload02/images63/mk41473_108.jpg


تجهيز المقبلات لوضعها على الصحون

http://www.mekshat.com/pix/upload02/images63/mk41473_121.jpg


ثانياً الارز بعد فتح قدر الضغط جاهز للتقديم

http://www.mekshat.com/pix/upload02/images63/mk41473_116.jpg


الصور النهائية للحنيذ والمضغوط على الطريقة العسيرية وبالهناء والعافية عليكم جميعاً

http://www.mekshat.com/pix/upload02/images63/mk41473_126.jpg



م/ن
شكراً ع متابعتكم ..ق1

[شموع الحب]

تسلم الايادي
يعطيك الف عافية
دمت بود

[فهد المطيري]

مااشاء الله ابداع
لعابي سالت ابي حنيذ
انا اذكرر كلتها مره وحده سوها واحد جنوبي الله يذكره باالخيرر
تسلمي علي الطرح

[الأمل المجروح]

الذوق المحبوب في حنيذ الجنوب .
النكهة ممتعة وفي اختيارك مبدعة.
اللحم بطريقة الحنيذ طعمه لذيذ.
أجمل الورود لتميزك المعهود
:27:

[طلال العمر]

موضوع رائع ومميز
طرحت فابدعت دمت ودام عطائك
سلمت اناملك الذهبيه على ماقدمته لنا
اعذب التحايا لك
لكـ خالص احترامي

[aksGin]

تسلم الايادي
يعطيك الف عافية
دمت بود
—-




حضورك الاجمل فديتس ق1
لاخلا ولاعدم ...:137:

[aksGin]

—-


http://www.tra-sh.com/up/uploads/1518982945161.jpeg

حضورك الاجمل يالغلا ق1
لاخلا ولاعدم ...:137:

[aksGin]

http://www.tra-sh.com/up/uploads/151898294522.gif
حضورك الاجمل يالغلا ق1
لاخلا ولاعدم ...:137:

[aksGin]

http://www.tra-sh.com/up/uploads/1518982945273.gif


حضورك الاجمل يالغلا ق1
لاخلا ولاعدم ...:137:

[صاحبة السمو]

-


إختيآر جمييلَ جداً..
وَسلمتَ يمنآأإكم آلمخملية لـِ جلبهآأإ آلمتميز..
ودي

[كبرياء أنثى]

سلمت الايااادي على الجلب والطرح
بااارك الله فيك وبانتظاااار جديدك
تقديري وكوني بخير

[ملاك الورد]

تسسسلم الايـآدي
على روعه طرحك
الله يعطيك العافيه يـآرب
بانتظـآر جــديدك القــآدم
محبتي والورد